2019年、神奈川県大磯町にて誕生した Shonan Soy Studio は、栄養価の高い大豆発酵食品を、より自由に、より多様なシーンで楽しんで頂くための開発・製造を行う発酵食品メーカーです。​日々の食卓に新しい選択肢を届けられるよう、味わい、形、体験の全てを丁寧に設計しています。日本に根付く発酵文化の「古き良さ」を大切にしながら、その価値を、未来へ。国内から海外のテーブルにも溶け込むよう、アイデアを形にし、健康的な食品がファッションのように広がる食のあり方を追求します。ここ大磯から、新しい発酵のライフスタイルを提案します。