小麦断ちの実験している隠居。今のところ変化はありません。まあ、今まで散々食べてきたので今更感はありますが。もう少しやって効果が実感できなければ中止したいと思っています。小麦について色々調べてみると…１．小麦のグルテンがネバネバで腸の内壁にへばりついて悪さをする。２．未消化のグルテンのネバネバ成分（グリアジン）がイヌリンを放出させ、リーキーガットを引き起こす。３．最近の小麦は改良されネバネバ成分が増えている。４．そもそも小麦の問題ではなく、使われている農薬が残留している事が原因？などなどがあった。で、対策を考えた。（1）分解酵素まず対策としては分解されにくいグルテンを出来るだけ分解するような工夫...