ニンジン１・７倍、ピーマン１・４倍、ネギ１・３倍―。農林水産省の統計によると、８月以降、野菜が平年と比べ軒並み高騰しています。猛暑や渇水の影響に加え、背景には高齢化に伴う生産者や作付面積の減少がありま