材料（4人分） ・鶏胸肉　2枚（500g） ・温泉水９９ 　800㏄ ・塩　小さじ1 ・酒　大匙2 ・からし醤油　適量 作り方 1) 鶏肉は皮を取り除き、全体にしっかりめの塩をまぶして（分量外）室温で30分おき、その後表面の塩を洗い流す。 2) 鍋に分量の水を沸騰させ、塩と酒を加え