しめで入れるラーメンは、茹で時間が2分のものを使ったのですが2分茹でてから鍋に入れると伸びてしまったので30秒ほどで十分です。別茹でが面倒な場合は焼きそば麺を使うと楽。別茹でせずにそのまま鍋に入れてちょっと煮ればOKです。※普通の中華麺は直接鍋に入れると小麦粉