燃え盛る夏の太陽の光を浴びて美味しくなる「トウモロコシ」。甘さとジューシーさから茹でてそのまま食べられることも多いが、天ぷらやスープなどの料理はもちろん、お菓子として調理しても幅広く楽しめる野菜だ。今まさに“旬”真っ盛りのトウモロコシの目利き方法や魅力と、風味を活かしたアイスクリームのレシピをご紹介する。