岡山県瀬戸内市長船町福岡にある、一文字うどんです。ミシュランガイド京都・大阪＋岡山2021において、ミシュランプレート・グリーンスターを獲得されたので、ランチに行きました。ミシュラングリーンスターとは、持続可能なガストロノミーに対し、サステナビリティをコンセ