道の駅 久米の里 | 岡山県津山市 地元産の直売所とご当地グルメ > 津山ホルモンうどん 津山市内約５０店舗の焼肉・鉄板焼店等で提供されている牛ホルモン（内臓肉）入り焼うどんです。一般の精肉を使ったものとは違い、ホルモンの旨みが染み出すため独特のコクがうまれます。 タレは店や地域によって味が異なるため、様々なホルモン焼きうどんを味わうことができます。また、一度食べるとリピーターになる人が多く、休日には遠方から家族や友人を連れて食べに来る人もいらっしゃるほどです。 市内に食肉処理センターがあるため新鮮なホルモンが手軽に入手できたことから、焼肉店を中心に３０年以上前から人気を博していました。 その...