こんにちはー、お酒ミライの神奈川建一です。今回はインフィニット酒スクールの日本酒中級講座第６回のレポートをお届けしますよ〜。前回の第５回レポートはこちらです。 ◆◆◆さて、前回に引き続き酵母の話になります。今回はさまざまな地方酵母についてです。これからかな