料亭等で刺身料理などに用いられ、別名「イカの王様」といわれる“アオリイカ” を贅沢に使用した、イカ塩辛です。 独自製法により刺身のような弾力・舌触りを実現しました。 刺身の肝和えのような食感で、塩辛に抵抗がある方でも美味しくお召し上がり頂けます。 水産庁長官賞も受賞した、当店自慢の逸品です。 【冷蔵便でお届けいたします。】