いろいろな料理にアレンジできる「なす」。でも、一番の魅力は、あのトロトロした食感にあるのでは。今回は、そんなトロうまのおいしさを味わえるレシピをフィーチャーしました。丸ごと煮るもよし、甘酢やにんにくポン酢をかけるもよし。これは試す価値ありです。