イングリッシュマフィンにはなぜ粉が振ってあるんですか？ コーンミールやコーングリッツですね。＾＾マフィンは食パンの様な型に入れて焼かないパンです。型を使わないパンは、あんぱん、クリームパンなどいくらでもありますが、あの手の小さい菓子パンはパン生地が薄く、10分以下で焼き上がります。それに比べてマフィンの様な厚みのあるパンはその倍程度焼く必要があります。その際、表面が焦げないようにする為に、なにかしらの...