岐阜県飛騨地域の年越しに欠かせない「塩ぶり」の競り市が２３日、高山市の市公設地方卸売市場であり、脂の乗ったブリが次々と競り落とされた。冷凍技術のなかった江戸時代、日本海で取れたブリを塩漬けにして...