「なますはなくてもいいか」と、一度は候補から外れた紅白なます。いろいろ作っていくうちに味のバランスを考えて酸味のきいた箸休めがあってもいいな、柚子の果汁を無駄にしないチャンスかも！ということで、ラインナップに入りました。写真の通り、カルティオボウルに一杯