サルサとは、メキシコやスペイン・ブラジル料理など、たくさんの国で愛されているソースのひとつ。今回はサルサについて、種類や違い、作り置きにも便利な「サルサ・ランチェラ」と本格メキシカン「フレッシュサルサ」レシピを紹介します