時代が変わっても生き残る「町中華」ラーメン店ではなくて中華料理店。　全国で個人経営の飲食店やラーメン店の倒産や閉店が相次ぐ中で、「町中華」がすこぶる元気だ。もちろん店主の高齢化や後継者不足によって閉店