カルパッチョは牛肉や魚を薄くスライスしてオリーブオイルと塩などで味付けしたイタリア料理主にメイン前にいただく　アンティパストとして出されることが多いですイタリアでは　カルパッチョといえば牛肉がメイン魚介もありますが　酢でしっかりマリネしたものが多いです