ブランマンジェ ＜ブランマンジェ＞ (容量100ccの型6個分) アーモンドスライスかダイス……150cc 砂糖…………………………………60g 牛乳…………………………………400cc 板ゼラチン…………………………8g　　　　　 戻す 生クリーム…………………………100cc ＜アングレーズソース＞ 牛乳…………………………………250cc バニラのさや………………………1/4本 黄……………………………………3個 砂糖…………………………………60g 鍋（直径15〜20cmくらいのもの）………1 布（ネル地などの目の細かいもの）………1 ザル（手付きザル）…………………………1 ボウル…...