京都の学芸出版社の本は、どれも素晴らしいのだが、この本は特に秀逸。カルビー（株）の元社長・松尾雅彦さんの『スマート・テロワール　農村消滅論からの大転換』カルビー１社で、７，０００ヘクタールの農地と契約し、「ポテトチップス」や「じゃがりこ」などのポテトスナ