今までどんなお店のレバーパテも臭みが気になって食べられなかった私が、とあるお店で食べたレバーパテがあまりに美味しくて感動し、それを思い出して何度も試作をして完成させた、お料理教室用のレシピです。お教室でこれを食べて、レバーを克服された方は数えきれないほど