前回のお話はこちら： 【圧力鍋でラーメン革命②】飲み干し推奨！圧力鍋の鶏スープで「しょうゆラーメン」 ラーメンだけじゃ終わらない！おうちつけ麺への進化 ラーメンは、組み合わせ次第で無限に広がる底なし沼の魅力があります。おかんの挑戦も、ラーメンができたから終わりではありません。 ラーメンができたら、次はつけ麺に挑戦したい。 そんな好奇心がふつふつと湧いてきました。 つけ麺は魚介系で！香りが弾ける「速攻・魚介だし」 つけ麺というと、私の中では魚介系のイメージ。 だからまずは濃厚な魚介スープを作るところから。 一般的に昆布やかつお節、煮干しなどからおいしいだしを取ろうとするとき