ご存知ですか?へぎそば : 四つ葉のくまさんの癒しのお花、時々お料理日記
「へぎそば」ご存知ですか?新潟県魚沼地方の郷土料理です。小麦の代わりに布海苔という海藻をつなぎにしています。ツルンとした食感が癖になるお蕎麦です。「へぎ」とは何か?薬味の秘密など説明します。
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