生姜のスイーツと言えばジンジャークッキーが有名ですが、個人的には混ぜて焼くだけの簡単なジンジャーケーキが大好き！今回は大好きな生姜を使い、しかも米粉で少し体に良さげなグルテンフリーなスイーツのレシピをご紹介いたします。