旬ですね！ふき料理ふた品ふきが美味しい時期ですね別宅に育つふきを使ってふた品まずは、「ふきの土佐煮」1．ふきを鍋に入る長さにカットして、塩で板ずりしてから茹でる2．そのまま水につけてあく抜きをする3．鍋に、砂糖、薄口しょうゆ、みりん、酒、多めの鰹節を入れて沸