豆がベースとなったスープでつくる韓国の冷たい麺料理「コングクス」をご存知でしょうか？韓国では冷麺以外にも、夏の風物詩として愛される麺料理があるんです。今回は、そんなコングクスの特徴や味わいについてご紹介します。