このように紅茶には「ジャンピング」と「蒸らし」が必要と言われています。ジャンピングには諸説あり必要、と必要ではない、という意見です。必要無い、という意見としては日本以外でジャンピングという表現をしている所はなく沸かしたてのお湯で起きているに過ぎない現象な