前回の記事で 麹をぐっと減らしてもあっさり味の甘酒ができることは分かった。今回は「単純に米増やしたら甘味が増すんじゃない？」を検証する。（米麹はできるだけ節約しつつ）推奨レシピ・・・甘味風味豊か。失敗無し。麹4分の１レシピ・・・あっさり甘味の甘酒になった。