さっぱりとした和のシンプルサラダです。 揚げは油抜きせずにそのままフライパンでこんがりと焼いて香ばしくサクサクに。 ちりめんじゃこは 、焦がさないようにごま油でじっくりと炒めてカリカリに。 カリカリサクサクとした揚げとじゃこの食感が、みずみずしい大根にとてもよく合って。 何度食べても飽きない、我が家の人気ものです。