こんばんは。麹の本を買ってから、飽きる事なく時間があればパラパラとみている　まめ嫁。4冊の本の内　↓２冊で紹介されている「甘麹」殆どの〇〇麹は毎日かき混ぜて常温で作る事が可能なのですが甘酒や甘麹は、炊飯器などの保温機能を使って60～65℃で6～8時間で発酵させて