先日魚屋さんで　開いてある生の穴子を見つけまして大きさもあって　お値段もお手軽だったので購入甘辛く煮てもいいな〜と思いつつイタリアンなメニューの時に　イタリア風天ぷら料理フリットにすることに穴子を食べやすい大きさに切ったら塩麹をまぶしてしばらくおきその後