材料（4人分）・合いびき肉　300g・ナス（大）　3本＝500gくらい・いんげん　100g・塩　小さじ1と半～・カレー粉　大さじ2・ニンニク、生姜（チューブでも）　小さじ1ずつ・水　200㏄・オリーブオイル　大さじ1