ジャンルや世代を超えて、名だたるシェフたちからのラブコールが相次ぎ、今やオーダー数は生産量を大幅オーバー!? これは次世代のUMAMI調味料かもしれない画期的なプロダクト。「にぼバター」って、何だ？ 文・小石原はるか 写真・菊池陽一郎、岡本 寿