眼下に海を望む崖の上のレストラン TRATTORIA amarancia（トラットリア アマランチャ）。刻々と移り変わる海、豪快でシンプルな薪焼き料理、そして美味なるイタリアンを堪能する。心躍るきらめく海を眺められるテラス席。プライベートルームやシェフズテーブルを備えた店内。合わせて130席のビッグスケール故の解放感。南イタリア・地中海にインスパイヤされた洗練かつ大胆な料理の数々。薪で焼き上げる豪快な肉・魚介。陽気でホスピタリティー溢れるサービス。“淡路島サウス（南）”で「新しい」「非日常」なとっておきのレストラン、TRATTORIA amaranciaです。