「いもたき」の発祥は愛媛県大洲市とされています。江戸時代に始まった歴史ある郷土料理で「お籠り（おこもり）」と言う伝統行事でふるまう鍋に、各自が地元名物の里芋を持ち寄ったのが起源だそうです。 年月が経つにつれ愛媛県下に広まり「秋に月見を兼ねて、屋外（特に河川敷が多い）で『いもを炊き』それを肴に大勢で宴会を楽しむ」ように様変わりしました。 「いも炊き」が愛媛の「郷土料理」そして「秋の風物詩」と言わ