食糧難が最悪の状態に達している現在の北朝鮮で、人々を飢えから救っているのは「流水でほぐすだけで食べられる麺」だった。北朝鮮第2の都市、咸興（ハムン）の名物といえば冷麺だ。ジャガイモやサツマイモなどので