ラーメン二郎の麺は太い。太い店が多い。そして、ラーメン二郎の麺は、すべて店で作っている。全国全店、すべての自分のところで麺を作っているはずだ。作っているのをリアルで見かけることはあまりないが、どの店にも必ず製麺機がある。製麺所エリアを別に囲っているところもある。