お品書き なか川では、蕎麦の粋な文化や[br-xs]新しい味わいをお楽しみいただける[br-xs]メニューもご用意しております。蕎麦屋なのに蕎麦抜き？〜[br-xs][br-sm]天ぬき〜江戸時代の通人の作法として広まった「天ぬき」。天ぷらそばの蕎麦なしバージョン。天ぷらでコクが加わった汁に、もりそばをつけて食べる…粋な天ぷらそばの食べ方です。昔（江戸時代）からの蕎麦屋での作法を知る粋な方は、今