カリーライス専門店「エチオピア」は、昭和63年4月、古書店の町 東京・神田に第一号店をオープンしました。店名の由来は、創業当時メニューに掲げていた「エチオピアコーヒー」の評判が良かったので、「エチオピア」を店名にしてしまいました。 国の“エチオピア"ってカレー料理が有名なんですか?というご質問もありますが、店名とのギャップがお客様の印象に残るポイントかもしれません。 日本独自の進化を遂げたカレーの食文化を通じて皆様に食べる喜びと健康、そして幸せをお届けする為により一層の研鑽を続けます。 カレー激戦区から全国へ轟く独特の味わいカレー 「カレーの味には決して妥協しない」オーナーシェフ鈴木堅司...