豆苗【とうみょう】は、えんどう豆のスプラウトです。グリーンピースねお値段の変動がほとんどないお野菜ですし。生でサラダにして食べてもいいし、炒め物にもお浸しにも出来ますね。この豆苗、料理に使ったあと根っこの部分を水に浸しておくと、新しい芽が伸びて再収穫でき