皆さん、こんにちは。 デスクワークの合間のリフレッシュ、進んでいますか？ 「包まない餃子」の回では、「我が家もフライパンごと食卓に出てきました！」といったワイルドなご報告を友人からもらい、勝手に親近感を抱いております。 料理の正解は「美味しさ」ではなく「家族の笑顔」にあるのだと、皆さんのメッセージを読みながら改めて実感する今日この頃です。 さて、愛すべき母のドタバタ・キッチン、いよいよ第四幕。 今回は、喫茶店の定番にして日本のソウルフード、「ナポリタン」にまつわるお話です。 皆さんはパスタを茹でる時、何を基準に火を止めますか？ おそらく、パッケージに書かれた「茹で時間」をチラ