東海地方の豆味噌づくりから生まれた「たまり醤油」。原料のほとんどが大豆で、濃厚な旨味とコク、特有の香りが特徴です。この記事ではたまり醤油の特徴や、濃口醤油などほかの醤油との違いを解説します。記事の後半ではおすすめの使い方や、たまり醤油がないときの代用法もご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね。