これさえあれば、エスニックの辛味付けはOK。 干しエビと唐辛子んどの数種類の香辛料・香味野菜をオイルと共に加熱し、ペースト状にしました。 辛み・甘み・旨みを併せ持つ、タイの万能調味料です。 炒飯などの炒め物や、スープなどの味付けにお使いください。