枝豆と豆乳をミキサーにかけて作る、冷たいポタージュです。やわらかな豆腐と、えびのぷりっとした食感を合わせ、わさびを添えてさっぱりと仕上げます。夏のおもてなしにはもちろん、枝豆のおいしい季節の食卓にもどうぞ。