1608年創業とも言われ、アイリッシュウイスキー蒸溜所の中では最古の歴史を誇る蒸溜所のひとつ。アイリッシュウイスキー伝統の3回蒸溜を守りつつ、アイリッシュウイスキーで一般的に使用される未発芽の麦はあえて使用せず、アイリッシュ産ノンピート麦芽100%のモルト原酒にこだわっています。原料の選定からボトリングまで、全ての工程を自社で行います。大麦麦芽のみを使用したアイリッシュシングルモルトウイスキー。伝統の3回蒸溜を経て、バーボン樽、オロロソシェリー樽で熟成された原酒をヴァッティング後、さらにマルサラワイン樽で熟成。トータルで12年以上熟成された原酒のみを使用しています。ドライフルーツやアップ...