京都丹波産、青実山椒の佃煮を使った、「ポークソテー山椒ソース添え」のレシピをご紹介。青実山椒は、そのまま食べるのはもちろん、いろんなお料理にちょっと使うと、いつものお料理が料亭風にグレードアップします。