玉ねぎに含まれる「硫化アリル」は、血液をさらさらにして動脈硬化を予防。十分に効果を得るためには、切った後玉ねぎを水につける機会を減らしましょう。また、涙を流さずに玉ねぎを切る方法等も紹介します。