豆ばっかり食べているといわれるトスカーナ州の名物料理に　「ファッジョーリ・アッルッチェッレット」 （Fagioli all' ucceletto）という訳すと「お豆の小鳥風」という豆の煮込み料理がありますなんで小鳥風なのかは　イタリアらしく諸説あり野鳥を煮る時のように煮るだの白