イタリア、モデナ地方の伝統的な製法で作ったバルサミコです。ワインを発酵させて作ったワインビネガーに濃縮したぶどう果汁を加えて熟成しているので、芳醇な香りとふくよかな甘みが感じられます。煮詰めて肉、魚料理のソースにしたり、オリーブ油と塩こしょうを加えてドレッシングに、煮詰めてアイスクリームやクレープのソースにかけてご使用ください。