この時季おいしい「秋なす」。皮が柔らかくて甘みもあり、丸ごと食べられる調理が向いています。みそ炒め、レンチンだけの煮びたし、しょう油味の丸煮など、時間をかけずにさっとできるレシピばかりです。ぜひこの時季になすを存分に味わってください。