赤、黄色、緑などのビタミンカラーの野菜は栄養豊富なうえ、見た目からも元気をもらえますね。今回は野菜の色を活用した作りおきおかずのレシピをご紹介。時間がある時に作っておけば、食卓の色がパッとしない…という時にサッと出すことができます。